|
|
|
Cooking with Lisbeth
|
|
Whole Wheat Pita Pizza ~
Fuldkorns Pita Pizza
This recipe is not Low Carb,
but is appropriate for a
Low Glycemic Diet |
|
|
|
|
|
10 minutes to prepare, 20
minutes till it's done.
10 minutter i køkkenet,
20 minutter til det er færdigt.
4 servings ~ 4 personer
|
Use your imagination with
toppings. You can throw everything but the kitchen sink at these, and
they're great for using up leftover meat scraps and vegetables. |
Brug fantasien hvad
pizza-fyldet angår. Det er en god opskrift, når man skal
ha' ryddet ud i køkkenskabene, og man kan sagtens bruge
"rester fra i går". |
|
|
|
|
 |
|
|
|
-
2 each 6 oz. cans of chicken
(or leftover cooked chicken, shredded)
-
4 whole wheat pita breads
-
1 tbsp. olive oil
-
1 chopped onion
-
1 chopped pepper fruit
-
½ tsp. mashed garlic
-
1 tbsp. dried oregano
-
1 tbsp. dried basil
-
1½ cup pizza sauce
-
1 - 2 tomater
-
8 tbsp. shredded mozzarella cheese
-
4 tbsp. shredded parmesan cheese |
-
400 g hakket kogt kylling (evt.
fra dåse)
-
4 fuldkorns pitabrød
-
1 spsk. olivenolie
-
1 løg, grovhakket eller
i ringe
-
1 grovhakket peberfrugt
-
½ tsk. pureret hvidløg
-
1 spsk. tørret oregano
-
1 spsk. tørret basilikum
-
4 dl. pizzasauce
-
1 - 2 tomatoes
-
8 spsk. reven mozzarella ost
-
4 spsk. reven parmesanost |
|
|
|
|
-
Preheat oven to 450° F.
-
Cook onion and pepper fruit in
olive oil in a saucepan until soft and slightly brown.
-
Mix pizza sauce with galic,
oregano, and basil.
-
Place the pita breads with the
rounded side down so they form a shallow bowl.
-
Distribute the pizza sauce,
spreading it to to within a half inch of the edge of each pita.
-
Distribute pepper fruit and
onion on each pita.
-
Slice tomatoes and place
several slices on each pita.
-
Sprinkle each pizza with 2
tbsp. mozzarella and 1 tbsp. parmesan.
-
Pop the pizzas in the oven for
about 10 minutes until the cheese is melted. |
-
Forvarm ovnen til 230° C.
-
Svits løg og peberfrugt
i olivenolie i en gryde til de er bløde og let brune.
-
Bland pizzasauce med
hvidløg, oregano, og basilikum.
-
Læg pitabrødene
med den buede side nedad, så de danner en lille skål.
-
Fordel pizzasaucen ved at
smøre den ud over hvert pita til ca. en centimeter fra kanten.
-
Fordel peberfrugt og løg
ovenpå hver pita.
-
Skær tomaten i skiver, og
læg et par skiver på hver pita.
-
Drys hver pizza med 2 spsk.
mozzarella ost og 1 spsk. parmesan.
-
Stik pizzaerne ind midt i ovnen
omkring 10 minutter til osten er smeltet. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
