HOME

CEMETERY

COOKING

FAMILY

GENEALOGY

HA-HA

JOURNAL

PHOTO

RV - CAMPER

TRAVEL

 

 





Cooking with Lisbeth

 

Roman Stew ~ Romergryde

This recipe is appropriate for a Low Carb Diet

 

 

 

 

25 minutes to prepare, 1 hour and 30 minutes till it's done.
25 minutter i køkkenet, 1 time og 30 minutter til det er færdigt.

4 servings ~ 4 personer

Here with Cucumber-Onion Salad.
Her med Agurke-Løg-salat.

 

 

 

 

  • 1 lb lean beef cut into cubes

  • 2 tbsp olive oil

  • ½ lb fresh mushrooms in slices

  • 1 sliced onion

  • 2 cloves minced garlic

  • 1 cup crushed tomatoes

  • ½ cup chopped parsley

  • ½ tsp dried oregano

  • ½ tsp pepper

  • Salt to taste

  • ½ cup red wine

  • ½ cup beef broth

  • ½ cup grated parmesan cheese

  • 500 g mager oksemørbrad skåret i tern

  • 2 spsk olivenolie

  • 250 g friske champignon i skiver

  • 1 løg i skiver

  • 2 fed finthakket hvidløg

  • 2½ dl flåede tomater med væde, skåret i små stykker

  • 1½ dl hakket persille

  • ½ tsk tørret oregano

  • ½ tsk peber

  • Salt efter smag

  • 1½ dl rødvin

  • 1½ dl oksebuillon

  • 1½ dl revet parmesanost

 

 

  1. brown meat in olive oil over medium-high heat and remove.

  2. saute mushrooms for 3 minutes and remove.

  3. Saute onion and garlic for 3 minutes, then add tomatoes, parsley, and seasonings.

  4. Simmer 5 minutes, then add wine, broth and cheese.

  5. Simmer another 5 minutes, then add the meat and mushrooms.

  6. Cover and let simmer another hour. Add water or broth if it gets too dry.

  1. Brun kødet i olivenolie over mellemhøj varme og sæt til side i en skål.

  2. Svits champignonerne ca. 3 minutter og læg i skålen med kødet.

  3. Svits løg og hvidløg ca. 3 minutter og tilsæt så tomater, persille, og krydderier.

  4. Småkog i 5 minutter, og tilsæt så vin, bouillon, og ost.

  5. Småkog 5 minutter mere og tilsæt kødet og champgnonerne.

  6. Læg låg på og småkog en time. Tilsæt vand eller bouillon, hvis det begynder at blive for tørt.

 

 

 

 

Back to the Cookbook

Tilbage til Kogebogen