HOME

CEMETERY

COOKING

FAMILY

GENEALOGY

HA-HA

JOURNAL

PHOTO

RV - CAMPER

TRAVEL

 

 





Cooking with Lisbeth

 

Pot Roast ~ Oksesteg

This recipe is appropriate for a Low Carb Diet

 

 

 

 

10 minutes to prepare, 5+ hours till it's done.
10 minutter i køkkenet, 5+ timer til det er færdigt.

4-6 servings ~ 4-6 personer

Here with cauliflower ~ Her med blomkål.

 

 

 

 

  • 2 lbs beef, the recipe lends itself to any cut of beef, as the roast will always become very tender.

  • 1 tsp olive oil

  • 1 onion

  • 2 cloves of garlic

  • 1 leek

  • 2 stalks of celery

  • 1 tsp salt

  • 1 tsp paprika

  • ½ tsp black pepper

  • 1 tsp thyme

  • ½ tsp oregano

  • 1 tsp dried parsley

  • 1 beef bouillon cube

  • 1 cup sliced mushrooms

  • a large glass of dry red wine

  • 1 kg oksesteg, opskriften egner sig til alle stykker oksekød, da retten altid bliver mør.

  • 1 tsk olivenolie

  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • 1 porre

  • 2 stilke bladselleri

  • 1 tsk salt

  • 1 tsk paprika

  • ½ tsk sort peber

  • 1 tsk timian

  • ½ tsk oregano

  • 1 tsk tørret persille

  • 1 terning oksebouillon

  • 2½ dl champignon i skiver

  • 1 stort glass tør rødvin

 

 

  1. Get out a crockpot or preheat oven to 250º F.

  2. Grease crockpot or a deep ovenproof dish with olive oil and put the roast in there.

  3. Cut up onion, celery, garlic, and leek, and put it on top of the steak along with all the spices and the bouillon cube.

  4. Barely cover with water, cover, and turn crockpot on high or put dish in oven.

  5. Wait at least 4 hours. When the roast is done you'll be able to put a butterknife through it easily.

  6. Add mushrooms and wine and let simmer another ½ hour.

  1. Tag en "crockpot" frem eller Indstil ovnen på 120º C.

  2. Smør "crockpot" eller et dybt ovnfast fad med oliven olie og læg stegen i.

  3. Skær løg, hvidløg, bladselleri og porre i stykker, og kom det ovenpå stegen sammen med alle krydderierne og bouillonterningen.

  4. Dæk knap nok retten med vand, læg låg på, og sæt for "crockpot" på høj temperatur eller fadet i ovnen.

  5. Vent mindst 4 timer. Når stegen er færdig kan man let stikke en smørkniv igennem den.

  6. Kom champignon og vin i, og lad det småkoge en ekstra ½ time.

 

 

 

 

Back to the Cookbook

Tilbage til Kogebogen