HOME

CEMETERY

COOKING

FAMILY

GENEALOGY

HA-HA

JOURNAL

PHOTO

RV - CAMPER

TRAVEL

 

 





Cooking with Lisbeth

 

Herbed Beef Tenderloin ~ Oksesteg med Krydderurter

This recipe is appropriate for a Low Carb Diet

 

 

 

 

15 minutes to prepare, 1 hour and 35 minutes till it's done.
15 minutter i køkkenet, 1 time og 35 minutter til det er færdigt.

4 servings ~ 4 personer

Here with salad and cauliflower mash.
Her med salat og blomkålsmos.

 

 

 

 

  • 1 ½ lb beef tenderloin

  • 1 tbsp dijon mustard

  • 2 tsp mashed garlic

  • 3 tbsp dried basil

  • 3 tbsp rubbed sage

  • 1 tsp dried thyme

  • Fresh ground pepper

  • 750 g oksemørbrad

  • 1 spsk dijon sennep

  • 2 tsk most hvidløg

  • 3 spsk tørret basilikum

  • 3 spsk tørret salvie

  • 1 tsk tørret timian

  • Frisk-kværnet peber

 

 

I get the garlic already mashed. It comes in a glass jar and lasts forever in the fridge.

Jeg køber hvidløgene allerede most. De fås på glas, og holder sig evige tider i køleskabet.

 

 

  1. preheat oven to 425º F.

  2. Cut roast in half till ½ inch from cutting board and open it like a book.

  3. Spread with mustard and garlic, then sprinkle with herbs and pepper.

  4. Close roast back up and tie halves together with cotton string. Sprinkle outside of roast with more pepper.

  5. place in roasting pan and bake about an hour or until roasting thermometer shows 155º F.

  6. Let rest under foil for 20 minutes before cutting off string and serving.

  1. Indstil ovnen på 220º C.

  2. Skær mørbraden i to halvdele til 1-2 cm fra skærebrættet og luk den op lige som en bog.

  3. Smør sennep og hvidløg på og drys med urter og peber.

  4. Luk mørbraden sammen igen og bind halvdelene sammen med bomuldssnor. Drys ydersiden af stegen med mere peber.

  5. Sæt stegen i en bradepande og steg i ovnen ca. 1 time eller til et stegetermometer viser 55º C.

  6. Lad hvile under et stykke folie i 20 minutter før snoren skæres af og stegen serveres.

 

 

 

 

Back to the Cookbook

Tilbage til Kogebogen