HOME

CEMETERY

COOKING

FAMILY

GENEALOGY

HA-HA

JOURNAL

PHOTO

RV - CAMPER

TRAVEL

 

 





Cooking with Lisbeth

 

Mexican Eggs with Nopales ~ Meksikanske æg med kaktusblade
This recipe is appropriate for a Low Carb Diet

 

 

 

 

15 minutes to prepare, 15 minutes till it's done.

15 minutter i køkkenet, 15 minutter til det er færdigt.

4 servings ~ 4 personer

 

 

 

 

  • 6 oz. nopales

  • ½ løg

  •  ½ - 1 serrano chili

  • ½ - 1 tomat

  • 4 tbsp. freshly chopped cilantro

  • 4 eggs

  • 2 tbsp. water

  • 2 tbsp. olive oil

  • Salt and pepper to taste

  • 200 g. nopales

  • ½ løg

  • ½ - 1serrano chili

  • ½ - 1tomat

  • 4 spsk. friskhakket koriander

  • 4 æg

  • 2 spsk. vand

  • 2 spsk. olivenolie

  • Salt og peber efter smag

 

 

  1. chop nopales, onion, and tomato, and finely mince the chili.

  2. Sear in olive oil on a frying pan, while beating the eggs, water, salt and pepper together with a fork.

  3. When the veggies are soft lower the heat and add the eggs, scrambling for about 5 minutes till the eggs are the way you like them.

  1. Hak nopales, løg, og tomat, og hak chilien fint.

  2. Svits i olivenolie på stegepanden, mens du gaffelpisker æggene godt sammen med vand, salt og peber.

  3. Når grøntsagerne er bløde sættes varmen ned, og æggene tilsættes og det hele simrer under konstant omrøring i ca. 5 min. til æggene er faste.

 

 

 

 

Back to the Cookbook

Tilbage til Kogebogen