Cucumber-Onion Salad ~ Agurke-løg-salat

Cooking with Lisbeth

Cucumber-Onion Salad ~ Agurke-løg-salat

This recipe is appropriate for a Low Carb Diet when sugar is replaced with Splenda

15 minutes to prepare, 1 hour and15 minutes till it's done.
15 minutter i køkkenet, 1 time og15 minutter til det er færdigt.

4 servings ~ 4 personer

Here with Roman Stew.
Her med Romergryde.

2 english cucumbers

1 bunch of green onions

½ cup white wine vinegar

½ cup sugar

¼ cup fresh chopped dill

1 tbsp salt

1 tsp pepper

Butter Lettuce

Tomato wedges

2 agurker

1 bundt skalotteløg

1½ dl hvidvins-eddike

1½ dl sukker

1 dl frisk hakket dild

1 spsk salt

1 tsk peber

butterhead salat (Boston eller Bibb Salat)

Tomatbåde

A lot like Danish Cucumbersalat, but crispy with a fresh dill taste.

Meget ligesom dansk agurksalat, men sprød med en smag af frisk dild.

Slice cucumbers and green onions thinly and layer in large bowl.

In small bowl combine vinegar, sugar, dill, salt, and pepper.

Pour dressing over onions and cucumbers and make sure all pieces are coated.

Marinate in refrigerator for an hour, then serve on a bed of butter lettuce and garnish with tomato.

Skær agurker og skalotteløg i tynde skiver, og kom lagvis i en stor skål.

Bland eddike, sukker, dild, salt og peber i en lille skål.

Hæld dressingen over agurkerne og løgene og bland forsigtigt.

Lad trække en time i køleskabet, og server på et underlag af salatblade med tomat som pynt.

Back to the Cookbook

Tilbage til Kogebogen